俗语说的好，“吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的”，比起猪牛羊肉、鸡鸭肉来说，一条腿的菌菇的养分价值获取了公众的认同。提及菌菇，它们是大当然关于东谈主类的馈送，它具有除了生离诀别咸除外的第六种滋味——鲜味，是高卵白、高养分、高膳食纤维、多糖的食品， 却热量极低、低胆固醇， 是东谈主体养分的“加油站”，被称为“免疫力之王”，能滋补躯壳、健脾养胃、增强抗病力等， 对躯壳健康益处多多。

在稠密的菌菇中，平菇可谓是稠密菌类中性价比终点高的食材，物好意思价廉，口味鲜好意思, 每百克平菇中含有卵白质20克足下，还含有17种东谈主体所必需的氨基酸，还含有硒等矿物资、多糖体等养分物资物资，常吃能提高抗病力、改善东谈主体革故更始、增强体质，舒筋活血、促进消化、防癌抗癌等功效。它是“免疫之王”，含有17种氨基酸，忽视年过50要多吃强顽抗少生病

平菇是一种百搭的食材，作念法也万般，即可与素或荤菜搭配一齐炒，也可用它来打汤，或然用它来涮暖锅， 不管跟任何食材炒，都有提鲜增香的功效。 今天就买了些平菇总结，家里常备有鸡蛋，鸡蛋是“东谈主类养分宝库”，险些含有东谈主体所需的扫数养分物资, 价钱相等实惠， 常吃能给东谈主体补充养分、益智健脑，改善挂念力、提高免疫力等功效。它俩是绝配，肤浅炒一炒五分钟就能上桌， 鲜好意思养分又好意思味，开胃下饭又解馋，老小齐宜。底下就来望望这谈菜的具体作念法吧。

【平菇炒鸡蛋】

原料： 平菇 1盘 鸡蛋 3个 胡萝卜半根 葱花 小数 油盐 小数

制作：1. 准备好原材料；将平菇手撕成小片； 胡萝卜切成菱形片； 2. 鸡蛋打入碗中，加入小数盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 倒入准备好的鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块先盛出来备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜片进锅翻炒几下； 5. 再将准备好的平菇放进锅中翻炒至九训练； 6. 加入小数盐调味，持续翻炒至全熟； 7. 终末将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀；8. 盛入盘中，撒上小数葱花即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先炒鸡蛋， 鸡蛋加入小数盐打散倒入锅中炒熟后先盛出来；2 . 用小数油煸炒胡萝卜，更利于胡萝卜素的给与； 3. 加入平菇进锅翻炒至九训练，加盐调味，持续翻炒熟， 终末将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。